Koffie met een ticje...

Wie kent het niet?

Portrait of Tammy Strobel
Koffie met een scheutje alcohol of een likeurtje na het (Kerst-)diner. Er zijn veel lekkere combinaties. Er noemen er een paar: Irish, French, Spanish, Jamaican en Italian Coffee. Deze vind je meestal op de menukaart van de restaurants. Anderen zijn wat onbekender, maar niet minder lekker. We beginnen met de bekendste... Irish Coffee!

Irish koffie

De traditionele versie bestaat uit zwarte koffie, Ierse whisky, een schep suiker en opgeklopte room. Irish koffie vindt zijn oorsprong in Ierland, in Limerick County.

Ingrediënten

• 40 ml Ierse whisky

• 100 ml hete, zwarte koffie

• 2 theelepels bruine basterdsuiker (kandijsuiker)

• 2 eetlepels licht opgeklopte slagroom

French koffie

Hou je van koffie en likeur met een sinaasappelsmaak? Dan hou jij zeker van French koffie.

Ingrediënten

• 40 ml Grand Marnier of Cointreau

• 100 ml hete, zwarte koffie

• 2 theelepels bruine basterdsuiker (kandijsuiker)

• 2 eetlepels half opgeklopte slagroom

Spanish koffie

Spanish koffie wordt gemaakt met Tia Maria of Likeur 43. Tia Maria (koffiesmaak) en Likeur 43 (vanillesmaak) zijn Spaanse likeuren.

Ingrediënten

• 40 ml Tia Maria of Likeur 43

• 100 ml hete, zwarte koffie

• 2 theelepels bruine basterdsuiker (kandijsuiker)

• 2 eetlepels half geklopte slagroom

• Chocoladeschaafsel of-poeder (garnering)

• Kaneel (garnering)

Italian koffie

Een zoete koffie specialiteitis de Italian Koffie. In de basis vind je namelijk zoete amaretto, de bekende Italiaanse likeur met amandelsmaak.

Ingrediënten

• 40 ml amaretto

• 100 ml hete, zwarte koffie

• 2 theelepels bruine basterdsuiker (kandijsuiker)

• 2 eetlepels half opgeklopte slagroom

My Reading Room
Friese koffie
Deze variant bestaat uit hete zwarte koffie met een scheut Friese Beerenburg... Een andere kruidenlikeur kan natuurlijk ook.

Ingrediënten
• 40 ml Beerenburg
• 100 ml hete, zwarte koffie
• 2 theelepels bruine basterdsuiker (kandijsuiker)
• 2 eetlepels half opgeklopte slagroom.

Jamaican koffie
De combinatie koffie en rum, Jamaican style, is echtfantastisch. Het proberen van de koffie meer dan waard.

Ingrediënten
• 40 ml rum
• 100 ml hete, zwarte koffie
• 2 theelepels bruine basterdsuiker (kandijsuiker)
• 2 eetlepels half opgeklopte slagroom
• Chocoladeschaafsel (niet noodzakelijk).

Mexican koffie
Dachtje datje tequila alleen kon drinken met een partje citroen en een lik zout? Dan hebben we nieuws voor je: dit alcoholische drankje kan ook prima in je koffie!

Ingrediënten
• 20 mltequila en 20 ml Kahlua
• 100 ml zwarte koffie
• 2 eetlepels half opgeklopte slagroom
• Eventueel een snufje cacaopoeder.

Koffie met likeur
Natuurlijk is een cappucino, een gewone zwarte koffie of een koffietje met melk met een likeur-tje ook erg lekker.Cointreau,Blue Curaçao,Grand Marnier,Amaretto di Saronno,Limoncello, Pastis,Ouzo... noem maar op. Eigenlijk is elke likeur of sterke drank - met mate -lekker na een heerlijk feestmaal. Dus geniet ervan.

Bereidingswijzes
1 Verwarm vooraf het koffieglas. Tip: vul het glas met heet water en laat dittwee tot drie minuten staan,voordatje het water weggooit,zodat het glas voldoende warm is.
2 Klop de slagroom licht op. De slagroom mag niet helemaal stijf worden.
3 Schenk de alcoholische drank in het glas. Voeg volgens recept wel of geen suikertoe.
4 Schenk de koffie in het glas en roer het goed door elkaar.
5 Schep de opgeklopte slagroom met de bolle kant van een lepel in het glas.
6 Voeg naar smaak en volgens recept nog ingrediënten of garnering toe.